Bisnis bakery di Bali mulai mendapat peluang untuk memasok roti dan pastry ke hotel? Selain memastikan produksi mampu memenuhi jumlah pesanan, ada satu bagian yang sering terlupakan, yaitu packaging.
Saat pesanan hotel mulai rutin, proses pengemasan tidak bisa lagi dianggap sebagai pekerjaan tambahan yang dilakukan setelah produksi selesai. Packaging perlu dipersiapkan agar mampu mengikuti jumlah produk yang harus dikirim.
Jangan Hanya Siapkan Kapasitas Produksi
Ketika mendapat pesanan dalam jumlah besar, hal pertama yang biasanya dipikirkan adalah kapasitas produksi. Berapa banyak roti yang bisa dibuat dalam sehari dan berapa banyak tenaga yang dibutuhkan.
Padahal setelah roti dan pastry selesai diproduksi, masih ada proses berikutnya sebelum produk dikirim ke hotel, yaitu pengemasan.
Kalau produksi sudah mampu menghasilkan banyak produk tetapi packaging masih terlalu lambat, pesanan tetap bisa tertahan di tahap akhir.
Packaging Bakery Perlu Disesuaikan dengan Produk
Roti dan pastry memiliki bentuk, ukuran, dan jenis kemasan yang berbeda. Karena itu, tidak ada satu jenis packaging yang otomatis cocok untuk semua produk bakery.
Sebelum menentukan mesin packaging roti, beberapa hal yang perlu diperhatikan antara lain:
- Ukuran produk
- Jenis kemasan yang digunakan
- Jumlah produk dalam satu kemasan
- Material kemasan
- Cara penutupan kemasan
- Jumlah kemasan yang harus diselesaikan setiap hari
Dengan mengetahui kebutuhan tersebut, bakery bisa lebih mudah menentukan sistem packaging yang sesuai.
Packaging Manual Masih Bisa, Tapi Perhatikan Kapasitasnya
Untuk jumlah produksi yang masih terbatas, pengemasan manual tentu masih bisa digunakan. Masalah biasanya mulai muncul ketika jumlah pesanan bertambah dan proses packing harus dilakukan berulang kali.
Misalnya, satu per satu produk harus dimasukkan ke kemasan kemudian ditutup secara manual. Semakin banyak produk yang harus dikemas, semakin besar pula waktu yang dibutuhkan.
Jika kondisi tersebut terjadi setiap hari, bakery perlu mulai mempertimbangkan apakah proses manual masih cukup untuk memenuhi kebutuhan pesanan.
Kapan Mesin Packing Pastry Mulai Dibutuhkan?
Penggunaan mesin tidak harus menunggu sampai bakery memiliki produksi dalam jumlah sangat besar.
Mesin packing pastry mulai layak dipertimbangkan ketika proses pengemasan sudah menjadi salah satu bagian yang menghabiskan banyak waktu atau tenaga.
Beberapa tandanya antara lain:
- Pesanan hotel semakin rutin
- Jumlah produk yang dikemas terus meningkat
- Packaging menjadi bagian paling lama dalam proses pesanan
- Hasil sealing ingin dibuat lebih konsisten
- Tenaga kerja terlalu banyak digunakan untuk proses packing
- Bakery mulai melayani beberapa pelanggan sekaligus
Dalam kondisi seperti ini, mesin packaging dapat membantu membuat proses pengemasan lebih teratur.
Pilih Mesin Berdasarkan Kebutuhan Packaging
Sebelum membeli mesin, jangan hanya melihat kapasitas mesin. Pastikan jenis mesin memang sesuai dengan produk dan kemasan yang digunakan.
Untuk kebutuhan bakery, pilihan mesin dapat disesuaikan dengan proses yang ingin dibantu, seperti mesin sealer untuk proses sealing atau jenis mesin packaging lainnya sesuai bentuk dan kebutuhan kemasan.
Yang paling penting adalah memastikan mesin dapat mendukung alur kerja bakery tanpa membuat proses menjadi lebih rumit.
Siapkan Packaging Sebelum Pesanan Hotel Bertambah
Supply ke hotel dapat menjadi salah satu langkah perkembangan bisnis bakery di Bali. Namun, kesiapan tidak hanya soal mampu memproduksi roti dan pastry dalam jumlah banyak.
Packaging bakery Bali juga perlu dipersiapkan sejak awal agar proses pengemasan mampu mengikuti perkembangan pesanan.
Dengan packaging yang lebih terencana, bakery bisa lebih siap ketika jumlah order bertambah dan kebutuhan pengiriman menjadi semakin rutin.
Untuk melihat pilihan mesin packaging yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan usaha bakery, kunjungi:
